Gıdalarda tekstür - Saraç, Meryem Göksel; Saraç, Meryem Göksel; Hastaoğlu, Emre; Özdoğan, Gözde; Karaoğlan, Hatice Aybüke; Şeker, İbrahim Tuğkan; Dedebaş, Tuğba (Nobel Akademik Yayıncılık, 2020)