Fermantasyonunu tamamlamış Gemlik tipi zeytinlerin vakumlu ambalajlanmasında şişme olayının geciktirilmesi üzerine araştırmalar.TAGEM-GY-96-07-01-004 - Tunç, Bahri. (Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğü Gıda Teknolojisi Araştırma Enstitüsü Özel Yayın No:42;Genel Yayın No:A-60, 1997)