Tüberkülozlu ve sağlıklı etlerde üretilen kavurmaların kimyasal, mikrobiyolojik ve organoleptik kalitesi - Dinç, İffet. 1958- (Selçuk Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Besin Hijyeni ve Teknolojisi (VET) Anabilim Dalı, 1997)