Bazı Meyve ve sebzelerin donma hızlarının saptanması üzerine araştırmalar. - Yiğit, Vural. (TÜBİTAK Marmara Bilimsel ve Endüstiriyel Araşt. Enst.Beslenme ve Gıda Teknolojisi Bölümü Yayın No, 1981)