Proje sonuç raporu - Hamsi balığı (Engraulis encrasicolus) işleme artıklarından elde edilen protein hidrolizatlarının fonksiyonel özelliklerinin belirlenmesi - TAGEMHSGYAD14A05P0671 - Koç, Sinan. (Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü Çanakkale Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü, 2015)