Doğu Karadeniz'de avlanan ve yetiştirilen bazı balıkların tütsülenmesinde tüketici kabulünün ve depoama stabilizesinin belirlenmesi. Depolama stabilizesinin belirlenmesi. - Erbay, Esen Alp.; Balçık Mısır, Gülsüm.; Dağtekin, Murat.; Erteken, Adnan.; Köse, Sevim.; Kutlu, Sebahattin.; Türe, Mustafa.; Yeşilsu, Ahmet Faruk. (Su Ürünleri Merkez Araştıra Enstitüsü., 2016)