Yaban mersini ve kurt üzümü ekstraktları ilaveli kitosan ile kaplanmış gökkuşağı alabalık filetolarının raf ömrü ve yağ asidi kompozisyonun incelenmesi. - Çelik, Burcu,; Çoban, Özlem Emir,; İnanlı, Gürel, Ayşe,; Uğur, Yılmaz; Yüce, Songül, (TAGEM\HSGY AD\16\A05\P05\116.)