Çanakkale ilinde, balık işleyen fabrikalarda sardalya konserve yapımında uygulanan teknoloji ürünün kalite değerlerinin saptanması üzerine araştırmalar. - Erüstün, Gençay. (Çanakkale Gıda Kontrol ve Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, 1984)