Erüstün, G. (1984). Çanakkale ilinde balık işleyen fabrikalarda sardalya konserve yapımında uygulanan teknoloji ve ürünün kalite değerlerinin saptanması üzerinde araştırmalar. (y.y.): Tarım Orman ve Köyişleri Bakanlığı, Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü, Çanakkale Gıda Kontrol ve Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü.

Erüstün, Gençay. Çanakkale Ilinde Balık Işleyen Fabrikalarda Sardalya Konserve Yapımında Uygulanan Teknoloji Ve ürünün Kalite Değerlerinin Saptanması üzerinde Araştırmalar. (y.y.): Tarım Orman ve Köyişleri Bakanlığı, Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü, Çanakkale Gıda Kontrol ve Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, 1984.

Erüstün, Gençay. Çanakkale Ilinde Balık Işleyen Fabrikalarda Sardalya Konserve Yapımında Uygulanan Teknoloji Ve ürünün Kalite Değerlerinin Saptanması üzerinde Araştırmalar. (y.y.): Tarım Orman ve Köyişleri Bakanlığı, Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü, Çanakkale Gıda Kontrol ve Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, 1984.