Description: Kakao, çikolata ve çikolatalı ürünler bilimi ve teknolojisi /

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Tokuşoğlu, Özlem.
Format:	Kitap
Language:	Turkish
Published:	İzmir : Sidas Medya Ltd. Şti., 2015.
Series:	Sidas Medya Ltd. Şti. ; yayın no:038-IB.
Subjects:	Gıda İşleme ve Koruma > Kakao meyvesi > Çikolata tarihi > Çikolatalı ürünler > Kakao işleme teknolojisi > Çikolata üretim teknolojisi > Biyoaktif bileşenler > Kakao, çikolata ve sağlık > Kalite kriterleri