Dondurulmuş ekmek hamurlarında hidrokolloidlerin kalite üzerine etkileri
Saved in:
| Format: | Makale |
|---|---|
| Language: | Turkish |
| Published: |
Dünya Gıda
Mayıs 2007
|
| Online Access: | Tam Metin Erişim |
| Item Description: | Hidrokolloid |
|---|---|
| Physical Description: | Sayı:5, s.80 |