Gıda güvenliği ve güncel uygulamalar /
Saved in:
| Other Authors: | |
|---|---|
| Format: | Kitap |
| Language: | Turkish |
| Published: |
İzmir :
Sidas Medya Ltd. Şti.,
2021.
|
| Series: |
Sidas Medya ;
yayın no:085-IB. |
| Subjects: |
Gıdalarda Bulaşma ve Toksikoloji
> Gıda güvenliği
> Mikrobiyel risk faktörleri
> Gıda güvenliği yönetim sistemleri
> HACCP uygulamaları
> Personel hijyen gereklilikleri
> Biyofilmler
> Güvenli gıda üretiminde doğal antimikrobiyal maddeler
> Bakteriyosinler ve gıdalarda uygulanması
> Gıdalarda patojen kontrolünde bakteriyofaj kullanımı
> Gıda muhafaza yöntemlerinde yeni uygulamalar
|
| Physical Description: | vi, 212 s. : şkl., tbl. ; 24 cm. |
|---|---|
| Bibliography: | 3 |
| ISBN: | 9786055267803 |