Biber salçalarında bozulmaya neden olan mikroorganizmaların termal ölüm müddetlerine, biberdeki acılık maddesinin etkisi üzerine araştırmalar.
Saved in:
| Format: | Kitap |
|---|---|
| Language: | Turkish |
| Published: |
(y.y) :
tarın Orman ve Köyişleri Bakanlığı Koruma v eKontrol Genel Müdürlüğü Çanakkale Gıda Kontol ve Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü,
1986.
|
| Subjects: |