Description: Nişasta özellikleri, gelatinizasyonu, modifikasyonu ve gıda endüstrisinde kullanılması :

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Uluöz, Mustafa.
Other Authors:	Gönül, Meral., Gözlü, Sıtkı
Format:	Kitap
Language:	Turkish
Published:	Bornova : Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, 1974.
Series:	Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi yayınları ; no: 245.
Subjects:	Gıda bileşimi > Nişasta özellikleri > Nişasta gelatinizasyonu > Nişasta modifikasyonu
Online Access:	Tam Metin Erişim

Description
Physical Description:	iii, 40 s. : grf., tbl. ; 24 cm.
Bibliography:	3