Description: Gıdalarda kimyasal kalite değişimi /

Saved in:

Bibliographic Details
Other Authors:	Ekşi, Aziz (haz.), Artık, Nevzat haz., Yeygel, Yücel (ed.), Kara, Neriman (ed.)
Format:	eKitap
Language:	Turkish
Published:	Ankara : Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Yayın Dairesi Başkanlığı, 2007.
Series:	Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Yayın Dairesi Başkanlığı gıda serisi ; 4.
Subjects:	Gıda bileşimi > Kimyasal esmerleşme > Enzimatik esmerleşme > Lipid oksidasyonu > Lipid hidrolizi > Pigment degradasyonu
Online Access:	Tam Metin Erişim

Description
Item Description:	Telif Uyarısı veya başka sebeplerden ulaşamadığınız Elektronik Kitaplar için kütüphanemizi arayarak kitapların belirli kısmını ya da kütüphanemizi ziyaret ederek kitabın basılı versiyonuna erişim sağlayabilirsiniz. Bu kitap iki nüshalıdır.
Physical Description:	30 s. : çzl., şkl. ; 20 cm.