Description: Karides kuyruk eti konservesinde tekstürün korunması ve kararmanın önlenmesi ile dondurarak muhafazası üzerine araştırmalar /

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Tan, Enver.
Other Authors:	Erüstün, Gençay.
Format:	Kitap
Language:	Turkish
Published:	Bursa : Tarım Orman ve Köyişleri Bakanlığı, Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü, Bursa Gıda Teknolojisi Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, 1989.
Subjects:	Hayvansal Ürünlerin İşlenmesi, Nakliyesi, Depolanması ve Korunması > Dondurarak muhafaza > Karides kuyruk eti konservesi
Online Access:	Tam Metin Erişim

Description
Physical Description:	33 s. : tbl. ; 28 cm.