Description: Elma posası tozunun antioksidan aktivitesi ile fenolik bileşenlerinin belirlenerek unlu mamullerde kullanım olanaklarının araştırılması :

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Erdoğan, S. Seçil. 1970-
Format:	Tez
Language:	Turkish
Published:	Yalova : Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğü, Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü, 2010.
Series:	Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü Bilimsel Araştırma ve İncelemeler ; no:253.
Subjects:	Gıda bileşimi > Elma posası tozu > Antiokisidan aktivite > Fenolik bileşenler
Online Access:	Tam Metin Erişim

Description
Physical Description:	viii, 73 s. : çiz., şkl. ; 24 cm.
Bibliography:	3